دراسة علمية تؤكد أهمية الألياف الطبيعية في وجبات الأطفال

وقالت الباحثة ستيفاني دي فيجليا بيك ، أخصائية التغذية في مركز كوهين الطبي للأطفال في نيويورك: “وجدنا تحسنًا في طرق علاج بعض الأمراض ، مثل مرض السكري ، من خلال انخفاض مستويات السكر في الدم ، عند تناول ما يكفي من الألياف الطبيعية”.

وأضافت ، في تصريحات لموقع “ميديكال اكسبريس” المتخصص في البحث الطبي ، أن “الوجبة تحتوي على كمية إضافية من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع مما يساعد في علاج مشاكل زيادة الوزن” ، موضحة أن سيستمر الطفل الجائع في تناول الطعام ، وبالتالي فإن الوجبة الغنية بالألياف ستؤدي إلى نهاية أسرع لنهم الشراهة.

تشير دراسة حديثة نُشرت في المجلة العلمية “BMC Pediatrics” إلى أن معظم الأطفال في الولايات المتحدة يحصلون على ما يكفي من الألياف في وجباتهم الغذائية.

وفقًا لجمعية صحة الطفل في مقاطعة أورانج ، يجب أن يحصل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات على 14 جرامًا من الألياف يوميًا ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 8 سنوات يحتاجون إلى 16 إلى 20 جرامًا من الألياف ، والأطفال من سن 9 إلى 13 عامًا. يحتاجون ما بين 22 إلى 25 جرامًا ، بينما يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا إلى ما بين 25 إلى 31 جرامًا من الألياف يوميًا.

تقر ستيفاني بيك بصعوبة تحديد كمية الألياف الموجودة في الوجبات بناءً على المواصفات المكتوبة على عبوات الطعام ، لكنها توضح أن الألياف الطبيعية متوفرة في الفواكه والخضروات والحبوب بشكل عام ، وتوجد بشكل خاص في بعض أنواع الحبوب مثل العدس والفول والأرز البني والفشار وبعض الخضروات مثل البروكلي. والأفوكادو وبعض الفواكه مثل البرتقال والكمثرى والموز والتفاح.