بعد ارتفاع الأسعار ، كيف تتعامل الأمهات مع فكرة إعداد علب الغداء لأطفالهن؟

تسعى كل أم إلى تحضير طعام يومي جيد ومفيد لطفلها بطريقة لطيفة لفتح شهيته خلال يومه المدرسي ، لكن البعض منهم يخشى أن تؤثر الأزمة الاقتصادية على الأمر ، بسبب موجة ارتفاع الأسعار التي أصابت الأساسيات. أغذية مثل البيض ومنتجات الألبان والخضروات واللحوم نتيجة ارتفاع سعر الدولار أمام الجنيه المصري. وجشع التجار فهل أثر ذلك على محتوى علبة الغداء أو “صندوق الغداء” كوجبة يومية للأطفال خلال يومهم المدرسي؟

شطائر المدرسة أو “صناديق الغداء” كما كانت تُعرف مؤخرًا. قد تتغير الأسماء مع تقدم الوقت ، لكن القاعدة العريضة للأمهات في مرحلة التحضير تظل “طعام منزلي صحي” ، والذي لا يزال سائدًا في “صناديق الغداء” للأطفال في المدارس.

تواصلت الشروق مع بعض الأمهات اللواتي لديهن أطفال من مختلف الأعمار (حضانة – ابتدائي – متوسط) ؛ لاستعراض تجاربهم في تحضير الطعام اليومي لأطفالهم “صناديق الغداء” ، خلال اليوم الدراسي ، وأكدوا جميعهم أن طعام المنزل هو سيد التحضير ، حتى بعد موجة ارتفاع الأسعار.

• كل شيء باهظ الثمن

من الإسكندرية ، تقول السيدة شيرين ، والدة طفل في المدرسة الإعدادية ، إنها لم تغير نظام إعداد وجبات الطعام في صندوق الغداء لطفلها: “لم أغير نظامي في إعداد صندوق الغداء. أضع دائمًا شطيرة من الجبن ونوتيلا أخرى ، أصنعها في المنزل بتكلفة أقل من التكلفة الجاهزة “. وقطعة بسكويت بالشوفان أيضاً. أنا من أعالجها في المنزل ، وعندما يكون لدي خيار ، أقوم بإضافتها بالفاكهة ، وإذا لم يكن هناك فاكهة ، أضيف عصير الليمون.

تتخذ شيرين منهجًا مختلفًا مع معظم الأمهات هذه الأيام ، حيث إنها غير مقتنعة بإدراج جميع أنواع اللحوم أو البيض في وجبة الإفطار: “لم اقتنع أبدًا بسندويشات البانير والكفتة كإفطار. البيض فقط في وجبة الإفطار في المنزل يوم الجمعة ، ولكن لا توجد مدرسة ، لأنني أشفق على الأطفال الذين حرموا منه “.

وأضافت شيرين لـ “الشروق”: “حتى المال لا أعطي ابني بدلًا نهائيًا ، لأنه يعوضه بالطعام الذي أتعامل معه في المنزل مثل البسكويت ، وأضيف إليه أكثر عند ذلك”. كان متاحًا لأصدقائه “.

كانت شيرين من بين الأمهات الملهمات برسالة. بعد وفاة طفلها كريم العام الماضي بسبب السرطان ، قررت إنتاج طعام منزلي بدون مواد حافظة. لتقليل فرص الإصابة بالأورام لدى الأطفال ، وقد نال ذلك إعجاب أبناء صديقاتها ، بعد أن نجحت في إعداد وجبات سريعة في المنزل مثل (برجر ، شوكولاتة ، إلخ) طفلها المتوفى الذي كان يتغذى بنفس الطريقة. طعام محلي الصنع لاستكمال شفائه.

إلا أن موجة ارتفاع الأسعار التي نتجت عن ارتفاع سعر الدولار أمام الجنيه أثرت على المشروع وحتى الحياة اليومية لشيرين وعائلتها الصغيرة المكونة من زوجها وطفلها مصطفى الذي لا يزال يدرس في مصر. المدرسة الإعدادية ، حيث تقول إن الوجبة المنزلية تأثرت بارتفاع الأسعار. وأنها لم تكن قادرة على توفير المال في حصالة المنزل ، كما كانت تفعل العام الماضي: “اضطررت إلى إيقاف عملي تمامًا لأنه لا يوجد سعر ثابت ، وشعرت أنني لن أتمكن من بيع بحاجة بسعر يناسب الجميع ، وكنت أقوم بعمل صندوق ادخار في المنزل ، والآن لا يمكنني توفير أي أموال فيه مقابل كل شيء “. ابق باهظ الثمن “.

اقرأ أيضا:

بعد تشخيص إصابة طفلها بالسرطان .. سيدة تطلق مشروع غذاء صحي: لا تعيش تجربتي

• سندويشات مدرسية من طعام البيت

من القاهرة ، تقول (WF) ، وهي أم لطفلين من الطبقة المتوسطة في المدرسة الابتدائية ، إنها اعتادت إعداد “علب الغداء” من الطعام المنزلي ، مع إدخال خبز فينو.

وأضاف (WF) للشروق: “يشرب أطفالي الحليب في الصباح ، ثم أحضر لهم سندويتشات المدرسة من طعام المنزل ، على سبيل المثال الجبن بالبيض ، والبطاطس بالبيض ، والمربى ، أو البيض المسلوق. في السندويشات ، أضيف الخضار ، مثل البروكلي أو الخس أو الجزر مع الفاكهة فاكهة”.

• التأثير على توفير الأطعمة الجانبية التكميلية

بالانتقال إلى محافظة الجيزة ، (شمال شرق) ، تقول والدة طفلة في الحضانة ، إنها اعتادت تحضير طعام يوم المدرسة لطفلها من الأطعمة المنزلية: “كنت أحضر شطائر ابنتي بالجبن أو البطاطس أو البيض ، و سأعطيها مرة واحدة فاكهة وخيارًا مرة واحدة للخضروات “. أو الفلفل “.

وأضافت أنها كانت تقدم لطفلها أطعمة تكميلية أو غيرها من الحلويات المصنوعة في المنزل: “أحيانًا كنت أرغب في كعكة مع شطائر أو بسكويت ، وكل هذه الأشياء تصنع في المنزل”.

وكغيرها من الأمهات تشعر زمالة المدمنين المجهولين بآثار أزمة ارتفاع الأسعار والسلع الاستهلاكية التي نتجت عن ارتفاع الدولار أمام الجنيه المصري ، معبرة أن هذه الأزمة ستؤثر على قدرتها على توفير أغذية تكميلية ، بالإضافة إلى الوجبة الأساسية. طفلها في المدرسة.

• الطعام المصنوع في المنزل هو حديث شهير للأمهات على Facebook

ورصدت الشروق العديد من منشورات الأمهات تسأل عن وتبين طرق تحضير علب الطعام في مجموعات فيسبوك.

تفاعل عدد كبير من الأشخاص مع هذه المنشورات ، حيث شاركت الأمهات تجاربهن في إعداد علب الغداء لأطفالهن ، ولم يكن هناك منشور واحد بدون طعام محلي الصنع.

بعد الإطلاع على عدد كبير من المطبوعات ، اتضح أن غالبية اختيار الأمهات في إعداد “صندوق الغداء” يقتصر على العصائر والزبادي بالفواكه والخضروات مثل الخيار والطماطم ، مع الخبز المحشو بالبطاطس والجبن والدقيق الحلوى. أو البيض المقلي المحضر في المنزل كوجبة رئيسية.

في أكتوبر الماضي ، شاركت إحدى الأمهات طريقة تحضير الطعام المدرسي لطفلها ، وكانت المكونات عبارة عن خبز محمص محشو بالبيض المقلي في المنزل ، مع جبنة الشيدر ، مع بروتين الفطر ، بالإضافة إلى السمبوسة بالجبن المطبوخ بالمنزل والمنزل- صنع البطاطس ، بقطعة من الوافل للحلوى ، وهو طعام منزلي أيضًا.

• ما الذي يجب أن يحتوي عليه غداء المدرسة؟

قال الدكتور ابراهيم خليفة استاذ الاغذية الوظيفية بكلية الزراعة جامعة بنها ان تنوع الوجبات مهم جدا للطفل مشيرا الى انه من الافضل للطفل تناول وجبة الافطار في المنزل ويجب تحتوي على كوب حليب وبيضة وقطعة جبن مع أي طعام أخضر. مثل البقدونس أو غيره. يزيد من كفاءة الدورة الدموية ويحسن الكفاءة خلال اليوم الدراسي.

وأضاف خليفة في تصريحات سابقة لـ “الشروق” ، أن الوجبة الثانية ، وهي الطعام الموجود في حقيبة الغداء خلال اليوم الدراسي ، يجب أن يتم الاعتناء بها جيدًا ، والعناصر الغذائية التي سيحصل عليها الطفل. لتزويده بالطاقة ، وتحقيق الكفاءة في تلقي التعليم ، وزيادة التركيز ، ومنع الخمول ، وعدم الشعور بالتعب والإرهاق.

لذلك يجب أن تشمل الوجبة ما يلي:

– منتجات الدقيق ، ويفضل أن تكون بالترتيب ، الخبز البلدي ، ثم فينو ؛ لأن الأول يحتوي على ألياف تعمل على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي كما ذكرنا سابقاً.
المنتجات الغنية بالكالسيوم والبروتينات ، مثل الألبان أو نصف علبة زبادي أو قطعة جبن.
الأطعمة الخضراء مثل الزعتر أو البقدونس.
– أي نوع من الأطعمة الحيوانية الغنية بالبروتين مثل قطع اللحم أو الدجاج أو البيض.
مصدر خضروات أو فواكه ، ويمكن إضافة كليهما معًا أو إضافة واحدة فقط.
– يفضل وضع نقاط زيت طبيعية غير مهدرجة على الخضار. لأنه يعطي الطفل عنصر الأوميغا الذي يحسن التركيز.
ضعي زجاجة ماء تكفي احتياجات الطفل لشرب 4-6 أكواب خلال النهار.

• كيف نحافظ على سلامة الوجبة أثناء النهار؟

وحذر خليفة من أن هناك أطعمة لا ينصح بإضافتها للطفل على الغداء ، مثل المخللات والمياه الغازية والفطائر والفانيليا والكراميل والشوكولاتة والرقائق والكعك واللحوم المصنعة ، لاحتوائها على دهون زائدة تسبب التقلصات ، والعصائر المعلبة يجب تقليلها واستبدالها بالفواكه أو العصائر الطبيعية.

وأشار إلى أنه حفاظا على سلامة الغذاء من الفساد داخل صندوق الغداء ، لا ينبغي خلط الخضار باللحم في طبق واحد ، بل يجب تقسيم أنواع الطعام داخل كيس الطعام ، ويجب أن يكون محكم الإغلاق. للحفاظ على سلامة الغذاء ؛ لأن الطفل سيأكل الغداء بعد ساعات طويلة من الدراسة.