سقوط أسطورة البيرة.. علماء ينسفون الفوائد المزعومة للمشروب الشهير
وقال مؤلفو هذه الدراسة إن مكونات معينة موجودة في البيرة يتم تفكيكها بواسطة الميكروبيوم المعوي، وتضبط جهاز المناعة، وزعموا أيضا أن للبيرة تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للتخثر والأكسدة، بمعنى أنها تمنع وقوع الأضرار الناجمة عن الفضلات الأيضية، أي تلك المواد التي تخلفها عمليات الأيض.
وحسب تقرير دويتشه فيله، فإن إلقاء نظرة على تلك الدراسة نفسها تنسف مصداقيتها. فقد تم تمويل الدراسة من قبل مختبر الدولة الرئيسي لهندسة التخمير البيولوجي للبيرة، وهو بدوره جزء من مصنع البيرة تشينجداو، وهو أحد أكبر مصنعي البيرة في الصين.
بالإضافة إلى ذلك، فإن اثنان من المؤلفين الخمسة المدرجين بالدراسة يعملون في مختبر البيرة بالمصنع، ما يعني أن هناك “تضاربا للمصالح” في الدراسة.
ولذلك يشكك الباحث في مجال الكحول هيلموت زايتس في استقلالية تلك الدراسة.
ويبحث زايتس منذ عقود في الكحول وتأثيراته على الجسم، ويهتم بوجه خاص بمحتوى تلك الدراسة الصينية ويقول إنه محتوىً “غير معقول، فيما يتعلق بالكحول”. ويضيف: “بالطبع هناك مواد معينة في البيرة مفيدة لصحتك، مثل مستخلص عشب حشيشة الدينار” أو ما يسمى أيضا بنبات الجنجل.
