مكة ترفع جاهزيتها للكشف على عينات المواد الغذائية خلال رمضان

رفعت أمانة منطقة مكة المكرمة جاهزيتها فيما يتعلق بفحص عينات المواد الغذائية المعروضة في المطاعم والأسواق، والتي تقدم لزوار وأهالي مكة المكرمة خلال شهر رمضان المبارك، والذي يشهد خلاله استهلاك وتداول من المواد الغذائية آخذ في الازدياد..بحسب “سبق”.

وأوضحت الأمانة أنه تم تخصيص ثلاثة مختبرات متنقلة بالإضافة إلى المختبر المركزي، وجميعها تعمل على تحليل عينات الأغذية والمياه والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ومجهزة بأحدث التقنيات. يلعب المختبر دوراً هاماً في الحفاظ على الصحة العامة للمستهلكين، ويعمل كخط الدفاع الأول للوقاية من الأمراض والمخاطر الصحية المتعلقة بسلامة الأغذية، وذلك من خلال تحليل عينات الأغذية والتأكد من سلامتها وخلوها من أي “أية ميكروبات أو فيزيائية أو ميكروبية”. “الكيماوية” طبقاً للمواصفات والمقاييس السعودية. ويسعى إلى تقديم نتائج مختبرية تحليلية صحيحة ودقيقة وموثوقة. وذلك من خلال كفاءة العاملين داخل المعامل والمختبرات وكفاءة أداء العملية التحليلية المتبعة داخل نظام المختبر.

وذكرت أن المختبرات المتنقلة تحتوي على أجهزة حديثة وتقنيات عالية لفحص العينات وعرض النتائج بسرعة ودقة. كما تهدف هذه الخدمة الجديدة إلى تسريع إجراءات فحص العينات الغذائية، وتجنب أي تأخير قد يحدث في حالة الذهاب إلى المعامل المركزية، والتعامل بسرعة مع حالات التسمم الغذائي. ; مع الإشارة إلى أن النتائج تستغرق من ساعة إلى 18 ساعة، ويمكن لكل مختبر تحليل ما يقارب 500 عينة يوميا، بما في ذلك عينات الغذاء والمياه. وخصصت كوادر تشغيلية وطنية مؤهلة لتشغيل هذه المختبرات، وتم توزيعها في مواقع متعددة بالمنطقة الوسطى وفي المناطق المزدحمة حول المسجد الحرام. فيما تقوم الفرق الإشرافية بجولات رقابية على الأسواق والمؤسسات الغذائية المختلفة لإجراء فحوصات سريعة عليها وسحب العينات للفحص في المختبرات المتنقلة التي تعمل على فحص العينات المسحوبة من الأسواق والمطاعم بشكل فوري، والقيام بأعمال الرقابة الصحية من خلال أقسامها المختلفة..