لا تضيف اللبن أو الكريمة على القهوة لهذا السبب
لا تضيف اللبن أو الكريمة على القهوة لهذا السبب هذا هو موضوع مقالنا عبر موقعكم «المفيد نيوز»، حيث نجيبكم فيه على كافة الاسئلة، ونلقي الضوء على كل ما يهمكم في هذا الموضوع ..فتابعو السطور القادمة بمزيد من الاهتمام.
وحذر خبير بريطاني من إضافة الحليب إلى القهوة، وقال عالم الأعصاب روبرت لوف: “لا تضيف منتجات الألبان إلى قهوتك أبدا”، لأن ذلك قد يلغي جميع الفوائد الصحية المحتملة للقهوة.
وبحسب موقع ديلي إكسبريس، فمن المعروف أن القهوة لها عدد من الفوائد الصحية عند تناولها باعتدال، وقد ربطت دراسات مختلفة استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ومرض باركنسون على سبيل المثال.
ومع ذلك، حذر روبرت لوف من عادة شائعة بين الكثير من شاربي القهوة لأنها قد تقلل من بعض الفوائد الصحية.
وأوضح: “إذا كنت تريد أقصى استفادة من قهوتك، فلن ترغب أبدًا في إضافة منتجات الألبان إلى قهوتك لأن ذلك يقلل بشكل كبير من فوائد القهوة”.
وتابع: «على سبيل المثال، تعتبر القهوة المصدر الأبرز لمادة البوليفينول، وهي أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض».
تعد القهوة في الواقع واحدة من أكثر المشروبات الغنية بالبوليفينول استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، حيث تحتوي على 214 ملجم من إجمالي البوليفينول لكل 100 مل.
ويعتقد أن مادة البوليفينول توفر الحماية ضد تطور بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض التنكسية العصبية.
وتابع روبرت: “لذا فإن اللون الداكن في القهوة مفيد حقًا لبكتيريا الأمعاء والدماغ وله خصائص مضادة للأكسدة، وعندما تضيف منتجات الألبان إلى قهوتك، ترتبط البروتينات ومنتجات الألبان بالبوليفينول الموجود في القهوة وتقلل من امتصاصها”.
وأضاف: “لذلك عندما تضيف منتجات الألبان، سواء كان حليب البقر العادي أو الكريمة، إلى قهوتك، فإن ذلك سيرتبط بالبوليفينول ويقلل من قدرة الجسم على امتصاص البوليفينول الصحي والاستفادة منه”.
وقد تم دعم نصيحة عالم الأعصاب روبرت لوف بمراجعة علمية نشرت في إحدى المجلات AOAC الدوليةوالتي بحثت في آثار دمج الحليب مع مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول، بما في ذلك القهوة.
ووجد الباحثون أن مادة البوليفينول تتفاعل بسهولة مع المكونات الموجودة في الأطعمة الأخرى التي يتم دمجها معها، مما يؤثر بدوره على خصائصها الغذائية.
وخلصت الدراسة إلى أن إضافة الحليب يقلل من خصائص مضادات الأكسدة الموجودة في مادة البوليفينول الموجودة في القهوة، وبالتالي “يقلل أو يضعف بشكل كبير الخصائص الصحية المفيدة لهذه المشروبات”.
وأوصى روبرت باستخدام بدائل الحليب في القهوة، حيث يمكنك إضافة الحليب الخالي من منتجات الألبان مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز مع القليل من سكر ستيفيا. بهذه الطريقة لا تضيف السكر المكرر الضار إلى قهوتك وبالتالي تحصل على نكهة حلوة وكريمية وتظل تحصل على فوائد القهوة الكاملة. .
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
