الحمص.. كنز من المعادن والفيتامينات

قال مركز استشارات المستهلك في ولاية بريمن الألمانية ، إن الحمص كنز دفين من المعادن والفيتامينات ، لأنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ.

وأضاف المركز أن الحمص غني أيضًا بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية التي تنشط عملية الهضم وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري والسمنة. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وبالتالي حماية الأوعية الدموية.

وحذر المركز من تناول الحمص نيئا لاحتوائه على مادة “الفازين” السامة التي يتم إتلافها من خلال الطهي.

وبما أن الحمص يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وتكوين الغازات في البطن. لذلك يجب تحضيره بالأعشاب مثل البقدونس والزعتر وإكليل الجبل مما يجعله أكثر قابلية للهضم.