سيب الأكل يبرد شوية ..فوائد غير معروفة للطعام البارد
ينصح خبراء التغذية بعدم تناول الطعام فور خروجه من النار، فترك الأكل ليبرد قليلًا لا يقتصر فقط على تجنب حرق الفم، بل يحمل فوائد صحية قد لا يعرفها كثيرون.
تشير دراسات غذائية إلى أن بعض الأطعمة، خاصة النشويات مثل الأرز والبطاطس والمكرونة، تتحول بعد التبريد إلى ما يُعرف بـالنشا المقاوم، وهو نوع من النشويات لا يُهضم بسرعة في الأمعاء، ما يساعد على تقليل ارتفاع السكر في الدم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
كما يساهم تناول الطعام بعد أن يبرد نسبيًا في تحسين عملية الهضم، حيث يمنح المعدة فرصة للتعامل مع الطعام دون إجهاد ناتج عن الحرارة المرتفعة، الأمر الذي قد يقلل من الشعور بالانتفاخ أو الحموضة لدى بعض الأشخاص.
ومن الفوائد غير المعروفة أيضًا أن الطعام غير شديد السخونة يساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول، ما قد يدعم التحكم في الوزن، إلى جانب الحفاظ بشكل أفضل على نكهة الطعام وتوازن مكوناته.
ويرى مختصون أن الانتظار لبضع دقائق قبل الأكل عادة بسيطة، لكنها قد تعود بفوائد صحية ملموسة على المدى الطويل، خاصة عند تطبيقها على الوجبات اليومية.
