مكونات عجينة البيتزا .. سر الطعم الذي لا يعرف الكثير – تفاصيل

مكونات عجينة البيتزا:

• 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• رشة ملح
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب ونصف من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

بعد ذكرنا مكونات عجينة البيتزا .. بقى التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ، واعجني العجينة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة وسلسة.
3. ادهني العجينة بالزيت النباتي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
4. افردي العجينة إلى شكل دائرة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي.
5. أضيفي صلصة البيتزا والمكونات المفضلة لديك، واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.

نصائح للحصول على عجينة بيتزا هشة:

• استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الخبز.
• لا تبالغي في العجن، فهذا سيجعل العجينة قاسية.
• اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• افردي العجينة برفق حتى لا تنكمش أثناء الخبز.

• أقسام تهمك:
• عيادات المفيد ..للحصول على معلومات صحية موثوقة 
• سيارات المفيد.. تحديث على مدار الساعة في عالم السيارات
• أخبار الاقتصاد والبنوك وعالم المال والأعمال..لا تفوته
• الإسلام المفيد .. للفتاوى والقضايا الشائكة ..هام

طريقة أخرى لتحضير عجينة البيتزا:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الزيت النباتي والحليب، واعجني العجينة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة وسلسة.
3. ادهني العجينة بالزيت النباتي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
4. افردي العجينة إلى شكل دائرة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي.
5. أضيفي صلصة البيتزا والمكونات المفضلة لديك، واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.

مكونات صلصة البيتزا:

• 4 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• فص ثوم، مهروس
• بصلة متوسطة، مفرومة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية، وقلبي حتى يغلي المزيج.
4. خففي الحرارة، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.

مكونات الحشوة:

يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات المفضلة لديك، مثل:

• جبن الموزاريلا
• جبن البارميزان
• جبن الشيدر
• اللحوم (لحم مفروم، دجاج، لحم بقري، لحم خنزير)
• الخضروات (فلفل، زيتون، بصل، طماطم، مشروم)
• النقانق
• الفطر
• الزيتون
• الزعتر
• الأوريجانو

نصائح لتحضير بيتزا لذيذة:

• استخدمي مكونات طازجة عالية الجودة.
• لا تبالغي في طهي البيتزا، فهذا سيجعلها جافة.
• أضيفي الحشوات بعد أن تبرد الصلصة قليلًا.
• قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.